السی کیا ہے؟
السی، جسے انگریزی میں flax seeds یا linseed کہتے ہیں، چھوٹے، چپٹے، بھورے اور چمکدار بیج ہیں۔ ہمارے ہاں السی کی پنیاں اور السی ملا آٹا پرانے وقتوں سے بنتا آیا ہے۔
ایک چمچ السی میں کیا کیا ہوتا ہے؟
USDA کے مطابق ایک کھانے کے چمچ، یعنی تقریباً 10 گرام السی میں 2.3 گرام اومیگا تھری (ALA)، 2.7 گرام فائبر اور 53 کیلوریز ہوتی ہیں۔
ALA کی روزانہ مناسب مقدار مردوں کے لیے 1.6 گرام اور خواتین کے لیے 1.1 گرام مانی جاتی ہے، یعنی ایک چمچ پسی ہوئی السی اس سے زیادہ دے دیتی ہے۔
السی ثابت کھائیں یا پیس کر؟
پیس کر۔ ثابت السی کا چھلکا سخت ہوتا ہے اور بیج اکثر ہضم ہوئے بغیر گزر جاتے ہیں۔ ایک تحقیق میں لوگوں کو تین ماہ تک روزانہ 30 گرام السی دی گئی: ثابت السی کھانے والوں کے خون میں ALA نہیں بڑھا، جبکہ پسی ہوئی السی کھانے والوں میں بڑھ گیا۔
بہترین طریقہ یہ ہے کہ السی کو توے پر ہلکا سا بھون لیں، پھر تھوڑی مقدار پیس لیں۔ پسی ہوئی السی جلد باسی ہو جاتی ہے، اس لیے ایک ساتھ زیادہ نہ پیسیں اور ثابت بیج بند مرتبان میں رکھیں۔
السی کا اومیگا تھری کیا کام کرتا ہے؟
السی کا اومیگا تھری ALA کہلاتا ہے۔ ALA خون میں کولیسٹرول کی نارمل سطح برقرار رکھنے میں مدد دیتا ہے۔ یہ فائدہ روزانہ 2 گرام ALA لینے سے حاصل ہوتا ہے۔
یہ مچھلی کے تیل والا اومیگا تھری نہیں ہے: جسم ALA کا بہت تھوڑا حصہ ہی EPA اور DHA میں بدل پاتا ہے۔ اور السی کوئی دوا نہیں؛ کولیسٹرول یا بلڈ پریشر کا علاج ڈاکٹر کی ہدایت کے مطابق ہی کریں۔
السی کو کھانے میں کیسے استعمال کریں؟
دہی یا دلیے میں: پسی ہوئی السی کا ایک کھانے کا چمچ دہی، دلیے یا اوٹس میں ملا لیں۔
آٹے میں: روٹی کے آٹے میں پسی ہوئی السی ملا لیں۔ گھر بھر کے لیے یہ سب سے آسان طریقہ ہے۔
سردیوں میں: پنیوں اور پنجیری میں بھنی ہوئی السی کا استعمال پرانا طریقہ ہے۔
روزانہ کتنی السی کھائیں اور کسے احتیاط کرنی چاہیے؟
بالغ افراد کے لیے روزانہ ایک سے دو کھانے کے چمچ کافی ہیں، اور ساتھ پانی زیادہ پئیں۔ امریکی ادارۂ صحت (NIH) کا کہنا ہے کہ کچی یا ناپختہ السی نہ کھائی جائے، اس لیے بھنی یا پکی ہوئی السی بہتر ہے۔ چھوٹے بچوں کو السی نہ دیں۔
اگر آپ خون پتلا کرنے والی دوا یا بلڈ پریشر کی دوا لیتے ہیں تو السی کو روز کا معمول بنانے سے پہلے ڈاکٹر سے پوچھ لیں۔ احتیاطاً دوا اور السی کے درمیان دو گھنٹے کا وقفہ رکھیں۔
یہ عمومی معلومات ہیں، طبی مشورہ نہیں۔ اگر آپ کو کوئی بیماری ہے، آپ حاملہ ہیں یا بچے کو دودھ پلا رہی ہیں، یا باقاعدگی سے کوئی دوا لیتے ہیں، تو خوراک میں بڑی تبدیلی سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کر لیں۔
لاہور میں السی کی قیمت کیا ہے؟
نومبر 2026 میں Seed & Spoon پر السی کی قیمت یہ ہے: 250 گرام 349 روپے، 500 گرام 649 روپے اور 1 کلو 1,199 روپے۔ ہم السی ثابت بیچتے ہیں تاکہ تازہ رہے؛ آپ ضرورت کے مطابق پیس لیں۔
بیج لاہور میں صاف کیے اور ہاتھ سے چھانٹے جاتے ہیں۔ لاہور میں ڈیلیوری اگلے دن ہوتی ہے، ادائیگی کیش آن ڈیلیوری ہے اور کم از کم آرڈر 999 روپے کا ہے۔ السی فور سیڈ باکس میں بھی شامل ہے، جو 2,499 روپے میں مفت ڈیلیوری کے ساتھ ملتا ہے۔
