چیا سیڈز کھانے کا طریقہ: کتنے، کیسے اور کس چیز میں؟

چیا سیڈز پانی کھینچ کر پھولتے ہیں۔ پانی لگتے ہی بیج کی سطح سے باریک ریشے نکلتے ہیں جو آپس میں جڑ کر پانی کو قید کر لیتے ہیں، اور ہر بیج کے گرد جیل کی تہہ بن جاتی ہے۔ تجربہ گاہ میں 15 گرام چیا سیڈز نے 100 ملی لیٹر پانی کو 15 سے 20 منٹ میں جیل بنا دیا۔ آسان لفظوں میں، ایک کھانے کا چمچ تقریباً 70 ملی لیٹر پانی کو جیل بنا دیتا ہے۔

یہی عمل اگر گلے میں ہو تو خطرناک ہے۔ ایک شائع شدہ واقعے میں ایک صاحب نے، جنہیں پہلے سے نگلنے میں دشواری رہتی تھی، ایک چمچ خشک چیا سیڈز کھا کر اوپر سے پانی پیا۔ بیج غذا کی نالی میں پھول گئے اور ہنگامی طور پر اینڈوسکوپی کرنی پڑی۔ معدے کے امریکی ماہرین کی تنظیم (ACG) کا مشورہ ہے کہ خشک چیا سیڈز کبھی نہ کھائے جائیں۔

پہلا قدم: ایک سے دو کھانے کے چمچ چیا سیڈز آدھے کپ (تقریباً 120 ملی لیٹر) دودھ، پانی یا پتلے دہی میں ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔

دوسرا قدم: پانچ منٹ بعد ایک بار پھر ہلا دیں تاکہ بیج آپس میں جڑ کر گٹھلیاں نہ بنائیں۔

تیسرا قدم: کم از کم 15 منٹ چھوڑ دیں۔ گاڑھا، کھیر جیسا ناشتہ چاہیے تو ڈھک کر رات بھر فریج میں رکھیں۔

رات بھر والا ناشتہ: رات کو چیا سیڈز دودھ میں بھگو کر فریج میں رکھ دیں، صبح اوپر کیلا یا کھجور ڈال لیں۔

دہی کے ساتھ: بھگوئے ہوئے چیا سیڈز کا ایک چمچ دہی اور پھل میں ملا لیں، یا کھیرے کے رائتے میں شامل کر لیں۔

مشروب میں: 15 منٹ بھگوئے ہوئے چیا سیڈز لیموں پانی یا شربت میں ڈال لیں۔

دلیے میں: پکے ہوئے دلیے یا اوٹس میں اوپر سے بھگوئے ہوئے چیا سیڈز ملا لیں۔

بالغ افراد کے لیے روزانہ ایک سے دو کھانے کے چمچ کافی ہیں۔ پہلے چند دن ایک چمچ لیں، پھر چاہیں تو دو کر لیں۔ دو چمچ (21 گرام) میں 7.2 گرام فائبر ہوتا ہے، جو روزانہ ضرورت کا 26 فیصد ہے (USDA)۔

فائبر ایک دم نہ بڑھائیں بلکہ آہستہ آہستہ، اور دن بھر پانی زیادہ پئیں۔

دونوں طریقے ٹھیک ہیں۔ دودھ کا فائدہ یہ ہے کہ کیلشیم بڑھ جاتا ہے: دو چمچ چیا سیڈز میں 133 ملی گرام کیلشیم ہے اور ایک کپ دودھ میں 276 ملی گرام۔

یہ جو کہا جاتا ہے کہ چیا سیڈز میں دودھ سے پانچ گنا کیلشیم ہے، وہ صرف 100 گرام کے حساب سے درست ہے۔ ایک وقت کی مقدار میں دودھ آگے ہے، اس لیے چیا سیڈز دودھ کا متبادل نہیں، اس کے ساتھی ہیں۔

بزرگوں کو چیا سیڈز ہمیشہ اچھی طرح بھگو کر، دودھ یا دہی میں دیں۔ اگر وہ بلڈ پریشر کی دوا یا خون پتلا کرنے والی دوا لیتے ہیں تو پہلے ان کے ڈاکٹر سے پوچھ لیں۔

چھوٹے بچوں کے لیے ثابت بیج گلے میں پھنسنے کا خطرہ رکھتے ہیں۔ انہیں بھگوئے ہوئے چیا سیڈز نرم غذا، مثلاً دہی، میں ملا کر تھوڑی مقدار میں دیں۔

نومبر 2026 میں Seed & Spoon پر چیا سیڈز کی قیمت یہ ہے: 250 گرام 699 روپے، 500 گرام 1,299 روپے اور 1 کلو 2,499 روپے۔ روزانہ دو چمچ کے حساب سے 250 گرام کا پاؤچ تقریباً 12 دن چلتا ہے۔

بیج لاہور میں صاف کیے اور ہاتھ سے چھانٹے جاتے ہیں، اور ان میں کچھ شامل نہیں کیا جاتا۔ لاہور میں ڈیلیوری اگلے دن ہوتی ہے، ادائیگی کیش آن ڈیلیوری ہے اور کم از کم آرڈر 999 روپے کا ہے۔ فور سیڈ باکس کے ساتھ ایک پیمائشی چمچ بھی آتا ہے تاکہ مقدار ہر روز ایک جیسی رہے۔